Den Sommer leichtnehmen – und unbeschwert genießen: Mit natürlichem Mineralwasser beim Kochen Kalorien sparen

Sankt Augustin, 6. August 2021. Der Sommer l?sst noch auf sich warten, aber Mitte August sollen die Temperaturen steigen. Je hei?er es ist, desto angenehmer sind leichte und erfrischende Mahlzeiten. Vor allem, wenn die 30 Grad-Marke geknackt wird, versp?ren viele Menschen mehr Durst als Hunger. Nat?rliches Mineralwasser ist nicht nur ein optimaler Durstl?scher, der den K?rper mit wertvollen Mineralstoffen und Spurenelementen versorgen kann. Auch beim Kochen und Backen macht es eine gute Figur: als kalorienfreie Zutat in s??en wie herzhaften Speisen.

Leichte Kost statt schwerer Mahlzeiten dank nat?rlichem Mineralwasser – das Naturprodukt hat gleich mehrere Talente:

-Wer Fisch oder Fleisch in einer beschichteten Pfanne in Mineralwasser gart, kann sich das Fett sogar ganz sparen. Einfach die Pfanne erhitzen und kohlens?urehaltiges Mineralwasser kurz aufsch?umen lassen, dann die Fisch- oder Fleischst?cke darin goldbraun garen. Wenn die Fl?ssigkeit verdampft, essl?ffelweise Mineralwasser nachgeben.
-Aufgeschlagen mit einem Schuss Mineralwasser werden Suppen, Saucen und Dips sch?n cremig – ganz ohne gehaltvolle Zutaten wie Sahne oder Schmand. Auch Salatdressings kommen so mit weniger ?l aus.
-Keine oder nur wenig Sahne und Milch und trotzdem herrlich cremig: Dieser Trick gelingt auch bei Desserts – ob Quark, Creme oder Mousse. Einfach etwas kohlens?urehaltiges Mineralwasser unter die S??speise r?hren, dann schmeckt auch Magerquark sch?n vollmundig.
-Selbst Backen ist mit Mineralwasser ein Leichtes. Bei vielen Teigen kann es einen Teil der Milch ersetzen. Pfannkuchen und Waffeln werden mit kohlens?urehaltigem Mineralwasser besonders fluffig, da die Kohlens?ure wie ein nat?rliches Triebmittel wirkt.
-Farbenfrohes Gem?se beh?lt in Mineralwasser ged?nstet seine knackige Farbe. Und die im Mineralwasser enthaltenen Mineralstoffe sorgen daf?r, dass sich der Eigengeschmack des Gem?ses noch besser entfalten kann.

Zwei Rezeptideen mit Mineralwasser f?r einen m?glichst unbeschwerten Genuss:

H?hnchenbrust auf Paprika-Gem?se

Zutaten f?r 4 Portionen:
4 H?hnchenbrustfilets, ca. 600 g
2 Knoblauchzehen
1 St?ck Ingwer, 2-3 cm
2 EL Sojasauce
125 ml Gem?sebr?he
je 1 rote, gelbe und gr?ne Paprikaschote
1 Bund Lauchzwiebeln
nat?rliches Mineralwasser mit Kohlens?ure
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die H?hnchenbrustfilets absp?len und trocken tupfen. Knoblauch und Ingwer sch?len und fein hacken, mit Sojasauce und Gem?sebr?he verr?hren. Die H?hnchenbrustfilets darin ca. 30 Minuten marinieren. In der Zwischenzeit Paprikaschoten und Lauchzwiebeln waschen und putzen. Paprikaschoten grob w?rfeln, den wei?en Teil der Lauchzwiebeln schr?g in 2 bis 3 cm lange St?cke und das gr?ne Ende in feine R?llchen schneiden.

Die H?hnchenbrustfilets abtropfen lassen und die Marinade in einer Sch?ssel auffangen. Etwas Mineralwasser in einer beschichteten Pfanne aufkochen. Das Fleisch bei starker Hitze ca. 10 Minuten braten, nach Bedarf noch essl?ffelweise Mineralwasser zuf?gen. Paprika und helle Lauchzwiebelst?cke 5 Minuten mit garen.

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, salzen, pfeffern und warm stellen. Anschlie?end die Marinade zum Gem?se geben und alles zusammen weitere 3 bis 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden, auf dem Gem?se anrichten und mit einigen Lauchzwiebelr?llchen bestreuen.

Minz-Mango-Lassi

Zutaten f?r 2 Gl?ser ? 300 ml:
Mango
150 ml Joghurt, 1,5 % Fett
2 Zweige Minze
1/2 TL Salz
350 ml nat?rliches Mineralwasser mit Kohlens?ure

Zubereitung:
F?r die Dekoration zwei d?nne Spalten von der Mango abschneiden. Die restliche Mango sch?len, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in W?rfel schneiden.

Das Fruchtfleisch mit dem Joghurt und einigen Minzbl?ttern im Mixer p?rieren, alles leicht salzen und mit Mineralwasser auff?llen.

Lassi in zwei Gl?ser umf?llen und mit Mangospalten und Minzbl?ttern dekorieren.

Mehr Rezepte mit und Informationen ?ber nat?rliches Mineralwasser: www.mineralwasser.com

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